Toge goreng adalah makanan yang terkenal di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat seperti Bogor, Bandung, dan Jakarta. Toge goreng terbuat dari kecambah kedelai yang digoreng dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan lainnya.
Proses pembuatan toge goreng dimulai dengan merendam kecambah kedelai dalam air selama beberapa jam hingga kecambahnya mengembang. Setelah itu, kecambah kedelai dikeringkan dan disiapkan untuk digoreng.
 |
| Toge Goreng Khas Jawa Barat. |
Di dalam wajan atau penggorengan, minyak dipanaskan hingga cukup panas. Kemudian kecambah kedelai ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan rempah-rempah seperti ketumbar dan lada. Beberapa penjual toge goreng mungkin juga menambahkan daun bawang, tahu, dan tempe sebagai bahan tambahan.
Ketika kecambah kedelai dan bumbunya telah matang dan tercampur dengan baik, toge goreng siap dihidangkan. Toge goreng biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk sebagai pelengkapnya. Beberapa penjual juga menambahkan kecap manis, saus sambal, atau irisan tomat dan mentimun segar untuk memberikan cita rasa yang lebih segar dan beragam.
Rasa toge goreng biasanya gurih, sedikit pedas, dan memiliki aroma yang menggugah selera. Kelembutan kecambah kedelai yang digoreng menghasilkan tekstur yang renyah dan kenyal, sedangkan bumbu dan rempah yang digunakan memberikan citarasa yang khas.
Toge goreng merupakan makanan yang populer dan dapat ditemukan di berbagai tempat di Indonesia, terutama di warung makan pinggir jalan atau kaki lima. Makanan ini biasanya disantap sebagai hidangan utama atau sebagai makanan ringan yang lezat untuk dinikmati bersama dengan teman atau keluarga.
Itulah cerita tentang toge goreng, makanan khas Indonesia yang menggugah selera dan memiliki kelezatan yang unik.
Toge Goreng yang Rekomended di Kota Bandung
Di Bandung, Anda dapat menemukan beberapa tempat yang menyajikan toge goreng yang enak. Berikut adalah beberapa tempat yang direkomendasikan untuk mencoba toge goreng di Bandung:
Toge Goreng Pak Dikir - Terletak di Jalan Buah Batu No. 163, Bandung. Tempat ini terkenal dengan toge gorengnya yang lezat dengan kecambah kedelai yang renyah dan bumbu yang kaya rasa. Selain itu, Anda juga bisa menikmati variasi menu lainnya seperti tahu goreng dan batagor.
Toge Goreng Batavia - Berlokasi di Jalan Veteran No. 3, Bandung. Toge goreng di sini memiliki cita rasa autentik dengan bumbu yang khas. Toge goreng Batavia juga menggunakan kecambah kedelai yang segar dan tauge yang renyah.
Toge Goreng Ny. Aisa - Terletak di Jalan Cikutra No. 127, Bandung. Tempat ini terkenal dengan toge gorengnya yang lezat dan disajikan dengan tambahan kerupuk dan sambal yang khas. Rasakan kelezatan toge goreng yang diolah dengan bumbu yang pas.
Toge Goreng Makan H.Ade - Berlokasi di Jalan Aceh No. 31, Bandung. Tempat ini telah berdiri sejak tahun 1947 dan menyajikan toge goreng dengan rasa yang autentik dan terasa khas. Toge goreng Makan H.Ade juga terkenal dengan penyajiannya yang murah meriah.
Toge Goreng Pak Asep St. Mang Oyo - Terletak di Jalan Pasirkaliki No. 14, Bandung. Tempat ini menjadi favorit bagi pecinta toge goreng. Rasakan sensasi toge goreng yang gurih dengan bumbu yang pas. Selain itu, Anda juga bisa menikmati variasi menu seperti mie pangsit dan batagor.
Pastikan untuk mencicipi toge goreng di salah satu tempat di atas saat Anda berada di Bandung. Selamat menikmati hidangan yang lezat.
Berikut Cara Membuat Toge Goreng yang Yahud
Berikut adalah resep untuk membuat toge goreng ala Jawa Barat yang enak:
Bahan-bahan:
- 200 gram kecambah kedelai
- 100 gram tauge (kecambah kacang panjang)
- 100 gram tahu, potong dadu kecil
- 100 gram tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Instruksi:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum dan layu.
- Tambahkan tahu dan tempe yang sudah dipotong kecil-kecil. Goreng hingga tahu dan tempe berwarna kecokelatan.
- Masukkan kecambah kedelai dan tauge ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan yang sudah ada di dalam wajan.
- Tambahkan kecap manis, saus sambal (jika menggunakan), garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna, sekitar 5-7 menit.-Terakhir, masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
- Angkat toge goreng dari wajan dan sajikan segera.- Toge goreng biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat dan mentimun segar sebagai garnish.
Selamat mencoba membuat toge goreng ala Jawa Barat yang enak! Nikmati hidangan ini saat masih hangat dan berbagi dengan keluarga atau teman-teman Anda!